Казань
Шоковая заморозка −35 °C — ягоды
Установлена шоковая камера до −35 °C, производительность около 120 кг/ч.
«У нас сезонный объём, важно было, чтобы цикл заморозки реально совпал с расчётным, а не “как получится”. Запустили вместе, проверили на ягоде — по времени уложились. Камера стоит рядом с офисной частью, боялись шума, но поставили так, что ни сотрудники, ни соседи не жалуются. Сейчас просто загружаем и работаем по графику».